- La cosecha de oliva de este año no deja malos números, pero sí que ha sido irregular en cuanto a sus tiempos
- Finales de enero de 2024 ha sido el cierre en muchas comarcas para la recogida, algo que no suele ser habitual
La recogida de la oliva en España puede llevarse a cabo en diferentes momentos, dependiendo de varios factores, como el tipo de aceituna, la variedad de olivo, las condiciones climáticas y las prácticas agrícolas locales. Sin embargo, algunos de los motivos por los que la recogida de la oliva puede retrasarse incluyen:
Maduración de la aceituna:
La maduración de la aceituna puede variar de una temporada a otra y de una región a otra. Si las aceitunas no han alcanzado el grado de madurez adecuado, los agricultores pueden optar por esperar hasta que estén listas para ser cosechadas, ya que esto afecta la calidad del aceite de oliva producido.
Condiciones climáticas que afectan al olivo:
Las condiciones climáticas, como la cantidad de lluvia y la temperatura, pueden influir en el momento de la cosecha.
Las lluvias excesivas pueden afectar negativamente a la aceituna al incrementar el contenido de agua en la fruta, diluyendo los compuestos aromáticos y aumentando la susceptibilidad a enfermedades fúngicas, como la mosca del olivo. Esto puede disminuir la calidad del aceite de oliva producido y provocar pérdidas en la cosecha.
Por contra, la falta de agua tampoco es buena. El estrés hídrico reduce la cantidad y calidad de la aceituna, disminuye la producción de aceite de oliva y puede hacer que el árbol sea más vulnerable a enfermedades y plagas.
Por lo tanto, es esencial gestionar adecuadamente el riego y estar preparado para enfrentar las condiciones climáticas adversas para asegurar una cosecha de aceituna de alta calidad.
Tecnología y maquinaria adaptada a la aceituna:
En algunas áreas, la mecanización de la recolección ha permitido acelerar el proceso, pero no todas las fincas cuentan con equipos modernos. Aquellas que dependen de métodos manuales pueden tardar más en cosechar.
Por otro lado, también tenemos que tener en cuenta la disponibilidad de mano de obra, ya que la recogida de la oliva a menudo requiere una gran cantidad de personal. Esto ocurre especialmente en las regiones donde se realiza de manera tradicional, a mano con vareo. Lógicamente, si no hay suficiente mano de obra disponible en un momento determinado, la cosecha puede retrasarse.
Priorización de otros cultivos frente al olivo:
En ocasiones, los agricultores pueden dar prioridad a otros cultivos o actividades agrícolas antes de la cosecha de la oliva, lo que puede resultar en un retraso en la recolección.
De hecho, en España, en algunas áreas se ha observado un aumento en la diversificación de cultivos agrícolas debido a factores como la demanda del mercado y la búsqueda de alternativas económicas. A pesar de esto, el olivo sigue siendo uno de los cultivos más emblemáticos y valiosos del país, especialmente en regiones productoras de aceite de oliva de alta calidad. La tradición y la importancia histórica de la olivicultura en España siguen siendo fundamentales, y la priorización de otros cultivos no necesariamente implica una disminución significativa en la producción de aceitunas y aceite de oliva.
Campaña tardía de la cosecha de la oliva en España
Es importante destacar que el retraso en la recogida de la oliva no necesariamente es algo negativo, ya que puede conducir a una mejor calidad del aceite de oliva, pero también puede tener un impacto en la cantidad de aceitunas recolectadas y en la disponibilidad del producto en el mercado.
Frente a la campaña del año pasado, los agricultores se muestran satisfechos por los rendimientos de este año (por lo que comentábamos antes, que las lluvias han salvado la campaña). Pero también insisten en lo preocupante que es la subida de precios de los suministros agrícolas (fertilizantes, electricidad...) que encarecen el proceso.
Como vemos, cada temporada agrícola puede ser diferente, y las decisiones de cuándo cosechar la oliva dependen de múltiples factores. En el caso de la campaña de 2023 el resultado es que se ha terminado ya entrado enero de 2024, con lo que podemos hablar de una de las recogidas más tardías.
